3 ägg
4 dl råsocker
5 dl grovt riven squash
1 1/2 dl rapsolja
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 1/2 tsk ingefära
1 tsk kardemumma
1/2 tsk riven muskot
100 g hackad mörk choklad
Glasyr
100 g philadelphiaost
50 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner riven squash och olja.
3. Blanda mjöl, salt, bikarbonat, bakpulver och kryddor. Vispa ner blandningen i smeten. Blanda ner chokladen.
4. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 75 min. Prova med en sticka så att kakan är genomgräddad. Låt svalna.
5. Blanda glasyren genom att mosa osten och vispa i smöret till en slät smet. Tillsätt florsocker och vaniljsocker. Bred glasyren över den kalla kakan.
Den måste ni verkligen testa!! Skulle man nog kunna baka till jul eftersom det ju var "jul"-kryddor i. Men den går ju så klart att äta när som helst på året. Jag passade på att testa den på våra grannar Tom och Therese. De kom över och fikade och kollade på fotboll. Gott fika och Sverige vann matchen så det var ju en bra kväll.
Idag fyller Erika år. Hipp hipp hurra hurra hurra för henne!!!
Vi kommer och firar dig på lördag!!
Själv ska jag iväg och jobba kort kväll. Känns lite sådär att åka och jobba efter två dagars ledigt. Då skulle man nästan kunna fortsätta att vara ledig. Fast när man väl är där så brukar det ju gå bra ändå.
